Ya, Tendon Tenya (天丼てんや) kini telah hadir di Indonesia (tepatnya di Jakarta)! Betapa senangnya saya saat melihat banner promosi franchise asal Jepang ini berseliweran di daerah Cilandak. Namun, CNT baru sempat menyambangi Tendon Tenya beberapa waktu lalu di cabangnya yang ketiga, yaitu di Grand Indonesia (GI) East Mall Lt. 3A, dengan lokasi tepat di antara Sho Teppan dan Hong Tang. Cara pemesanan di Tendon Tenya sama dengan Yoshinoya, McDonald, KFC, dsbnya. Jadi, saat tiba di Tendon Tenya, jangan lupa untuk mengantri dan memesan menu pilihan. Setelah memesan, kita akan diberikan minuman dan nomor pesanan yang akan dihantarkan oleh pelayan nantinya. Nah, untuk minuman free refill ada apa aja nih? Ada ocha dingin dan panas yang dapat ditambahkan sendiri di meja dekat dapur (self-service). Bagaimana dengan makanan yang ditawarkan Tendon Tenya? Tentunya amat tidak mengecewakan! Sangat memuaskan! Salah satu menu yang harus dipesan adalah All-Star Tendon. Tanya kenapa? Karena kita akan mendapatkan beragam olahan spesial di menu ini. Dalam satu mangkok, akan ditemui udang, salmon, cumi, kani (crab stick), putren (baby corn), buncis, dan tentunya nasi putih dengan porsi yang pas, alias tidak terlalu banyak, dan tidak pula sedikit. Tidak hanya itu! Pada setiap pembelian Tendon, kita akan ditawarkan jenis saus apa yang ingin disiramkan di atas tempuranya, ada saus original dan ada pula yang pedas. All-Star Tendon ini memang sudah lengkap, ibarat sample dari semua jenis tempura yang disajikan Tendon Tenya. Pilihan tempura yang tidak boleh dilewatkan adalah salmon, cumi, udang, dan putren tentunya. Sungguh cukup sulit bagi CNT untuk menemukan sebuah restoran yang menyajikan salmon goreng, namun masih memiki juice dan cita rasa asli dari salmon tersebut, di Tendon Tenya-lah saya mendapatkan kenikmatan tersebut, mereka menggoreng dengan panas dan waktu yang tepat sehingga bahan olahan tidak overcooked. Hal tersebut lah yang juga ditemukan pada cumi dan udang. Bagaimana dengan putren? Ya, CNT cukup terkejut dengan kehadiran putren untuk dijadikan tempura. Namun, Anda harus mencobanya! Rasa manis yang dikeluarkan dari putren tersebut terasa mirip dengan jagung bakar manis yang kerap ditemui di sekitar puncak. Hal lain yang membuat CNT terkesan ialah jenis tempura yang ada di Tendon Tenya. Jujur, CNT tidak menyukai jenis tempura yang ada di Marugame Udon dan Hoka-Hoka Bento (he-he-he) karena balutan tepung yang ada keras dan flaky sehingga bahan yang dibalut oleh tepung menjadi terlalu kering dan kalah dominan dibandingkan tepung itu sendiri. Berbeda dengan kulit tempura yang ditemukan di Tendon Tenya, tepung yang menyelubungi bahan-bahan tersebut renyah dan terdapat udara sehingga terasa ringan saat kita melahapnya. Jenis kulit tempura seperti itu dapat pula kita temui di Kikugawa dan Fuji Soba. Anda juga tidak boleh melewatkan kulit umeboshi yang disediakan secara cuma-cuma di restoran ini! Apa itu umeboshi? Umeboshi adalah acar buah plum, yang biasanya ditaruh di atas nasi putih (kalau yang suka baca komik, di bento tokoh komiknya sering ada nih yang bulatan merah di atas nasi). Tekstur krenyes dan keasaman yang pas pada kulit umeboshi tersebut sangat pas dilahap bersama tendon. Bagi Anda yang memang suka dengan umeboshi, tenang! Karena di setiap meja terdapat umeboshi secara cuma-cuma. Tidak hanya All-Star Tendon saja yang menjadi rekomendasi CNT, menu lain seperti Shrimp Kakiage Tendon dan Udon/Soba juga menggugah selera. Shrimp Kakiage merupakan perpaduan antara udang dan cabai merah yang digoreng bersamaan sehingga akan membuat bentuk lingkaran, bisa dibilang seperti bakwan. Yang CNT sukai dari Shrimp Kakiage ialah udang yang digunakan merupakan udang utuh berukuran sedang dengan jumlah yang cukup banyak. Sebelumnya CNT mengira, udang yang ada di menu ini merupakan udang pancet yang dipotong-potong, ternyata tidak! Udangnya juga digoreng dengan waktu yang tepat sehingga masih dapat dirasakan kesegaran dari udang tersebut. Cabai hijau juga memberikan keunikan tersendiri. Rasa pahit dan sensasi sedikit pedas ternyata sangat unik, kurang-lebih rasanya seperti paprika hijau. Bagaimana dengan Hot Udon dan Hot Soba? Udonnya dimasak dengan al-dente dengan kuah tsuyu yang terasa sangat ringan dan menyegarkan, di tambah dengan wakame, irisan daun bawang, serta sambal yang terasa seperti sambal roa (nah, si sambal didapatkan jika membeli Tempura Set atau Tenya Set). Untuk Soba sendiri juga dimasak al-dente, namun untuk selera pribadi, CNT kurang suka karena sedikit kasar. Tendon Tenya juga menyediakan side-dish seperti Agedashi Tofu dan Wakame Salad/Wakame Cucumber Salad with Kani Salad yang disediakan dengan porsi imut. Satu porsi Agedashi Tofu berisikan 3 potongan kotak tofu dengan parutan daikon serta nori dengan sedikit tsuyu di dasar mangkoknya. Tofunya memiliki tekstur yang lembut dengan kulitnya yang garing, kelezatan dari tofu tersebut didukung pula dengan aroma lezat yang tercium saat tofu mulai didekatkan ke mulut. Untuk Wakame Salad (wakame, taburan biji wijen, dan saos tsuyu) dan Wakame Cucumber Salad with Kani Salad (wakame, irisan timun, irisan kani stick, biji wijen, dan saos tsuyu) juga lumayan menyegarkan. Saran saya ialah, sebelum menikmati hidangan ini, alangkah baiknya untuk mengaduk semua komponen yang ada di mangkuk, jika tidak, tsuyu pada salad ini hanya akan membuat lidah Anda keasinan. Tertarik dengan rasa yang ditawarkan franchise Tempura yang lahir di Asakusa, Tokyo ini? Ya, berikut di bawah ini saya tampilkan menu dari Tendon Tenya Indonesia serta alamatnya. Selamat mencoba! Menu Tendon TenyaTENDON TENYA Cilandak Townsquare
Left Wing, 1st Floor 114-116. Jl. TB Simatupang Kav. 17, Jakarta Selatan Grand Indonesia Shopping Town East Mall, 3rd Floor GD1-05, 06. Jl. MH Thamrin No. 1, Jakarta Pusat Mal Taman Anggrek 4th Floor Unit A038. Jl. Letjend S. Parman, Grogol, Jakarta Barat
0 Comments
Leave a Reply. |
Archives
July 2017
Categories
All
|